Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Pressac - 2016

Avis Viniou

Le Château Pressac 2016, Saint-Émilion Grand Cru, est issu d’un terroir prestigieux de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge se compose principalement de merlot, accompagné de cabernet franc et de malbec, cépages emblématiques de l’appellation. Le millésime 2016, de très belle qualité à Bordeaux, est reconnu pour sa maturité et son équilibre séduisant, offrant richesse et profondeur. La vinification traditionnelle, avec un élevage en barriques de chêne français, confère à ce cru une structure harmonieuse, des tanins fins, et un bouquet expressif. Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et de subtiles notes boisées. En bouche, la texture est veloutée, les fruits sont soulignés par des épices douces et une finale persistante.

Ancrée sur les coteaux argilo-calcaires de Saint-Émilion, cette propriété bénéficie d’un microclimat propice à une maturation lente et optimale des raisins. La région, reconnue pour ses sols riches et variés, est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages viticoles historiques. La richesse de son terroir, conjuguée à un savoir-faire ancestral, sublime l’expression des cépages, offrant des vins à la fois puissants et élégants, reflétant la finesse typique des grands crus du Libournais.

Le Château Pressac 2016 s’accordera idéalement avec des plats de caractère. Il accompagnera à merveille un magret de canard grillé, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou des tournedos Rossini. Pour un accord plus régional, optez pour une entrecôte bordelaise ou un gratin de cèpes aux échalotes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux cantal, révéleront également toute la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez le Château Pressac 2016 légèrement carafé, à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer harmonieusement et aux tanins de s’assouplir, offrant une dégustation optimale.