Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Pressac - 2014

Le Château Pressac 2014, classé Saint-Émilion Grand Cru, illustre parfaitement l’élégance des vins du Libournais. Ce vin rouge d’assemblage met généralement à l’honneur le Merlot, cépage principal typique de la rive droite de Bordeaux, complété selon les années par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, voire un soupçon de Carménère, Malbec ou Petit Verdot. Le millésime 2014 est reconnu pour son équilibre, ayant bénéficié d’une météo clémente en fin de saison, offrant une belle maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires et la situation en plateau de Pressac à Saint-Étienne-de-Lisse confèrent au vin une structure élégante et de la fraîcheur, alors que l’élevage soigné en barriques de chêne lui apporte complexité et potentiel de garde. À la dégustation, il révèle des arômes de fruits noirs mûrs, des notes florales, réglissées et légèrement boisées, portées par une bouche ample, des tanins fins et une belle persistance aromatique.

La région de Saint-Émilion est l’une des plus prestigieuses de Bordeaux, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et régulière, permet l’expression raffinée du Merlot. Les sols calcaires et argileux, caractéristiques du secteur de Pressac, apportent minéralité et longévité aux vins. Le vignoble bénéficie d’une histoire riche, façonnée depuis des siècles par une tradition viticole ininterrompue, où chaque château transmet un savoir-faire unique.

Pour accompagner le Château Pressac 2014, privilégiez des mets aux saveurs délicates et légèrement épicées : un magret de canard rôti, un tournedos Rossini, voire un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux, tels qu’une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, s’accorderont superbement grâce à la finesse de ce grand cru.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’environ une heure, afin de révéler toute sa complexité aromatique et d’assouplir ses tanins. Profitez, dès aujourd’hui ou lors d’une garde de quelques années, de toute la grandeur de ce Saint-Émilion Grand Cru.