Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Liquoreux |
Couleur | Blanc |
Millésime | 1990 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Classification | Grand Cru |
Château / Domaine | Filhot |
Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 69,00 € |
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Jeunesse
1990 - 1999
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Maturité
2000 - 2010
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Apogée
2011 - 2031
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Déclin
2032 - 2052+
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Le Château Filhot 1990 est un vin blanc liquoreux qui provient de la célèbre appellation Sauternes AOC, située dans le Sauternais, une sous-région de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est typique des Sauternes d'être un assemblage de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Ce millésime 1990 est réputé pour la douceur de ses crus, résultat d'une vendange affectée par le phénomène de pourriture noble qui concentre les sucres et intensifie les arômes de fruits confits, miel, et fleurs blanches. En tant que Grand Cru, ce Sauternes offre richesse et complexité, reflet de savoir-faire ancestral.
La région de Sauternes bénéficie d'un microclimat unique où la convergence de la Garonne et de son affluent, le Ciron, crée des brouillards matinaux favorisant la pourriture noble. Les sols de graves et d'argile contribuent à un terroir exceptionnel propice à la production de ces vins capiteux. L'histoire viticole de la région est riche et s'inscrit dans une tradition qui remonte à plusieurs siècles, faisant de Sauternes une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux.
Pour sublimer ce délicieux Château Filhot 1990, il est conseillé de l'accompagner de plats qui soulignent sa douceur et sa richesse. Des plats tels que le foie gras frais se révèlent être des accords classiques. Il saura également s'associer avec bonheur à des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou à des desserts tels qu'une tarte aux pommes caramélisées. Les plats régionaux, comme une salade gasconne, peuvent également créer une harmonie gustative intéressante.
Pour apprécier toutes les subtilités de ce Sauternes, il est recommandé de le servir frais, à une température de dégustation idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses arômes délicats et de profiter pleinement de sa texture soyeuse.
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