Vins Moulis-en-Médoc Château Chasse-Spleen - 2012

Avis Viniou

Le Château Chasse-Spleen 2012 est un vin rouge provenant de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, France. Cette région est renommée pour ses vins de caractère, où le terroir unique du Médoc, composé de sols graveleux, favorise l'élégance et la complexité des vins. Le millésime 2012 a connu des conditions climatiques variées, produisant des vins équilibrés avec une belle structure tannique. Le Château Chasse-Spleen, avec son histoire riche et sa réputation solide, est reconnu pour ses vins raffinés, souvent dominés par le cépage Cabernet Sauvignon, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et parfois de tabac.

Pour profiter pleinement des arômes riches de ce Moulis-en-Médoc, je recommande de l'accompagner de viandes rouges rôties ou grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un agneau rôti. Les plats en sauce, comme un coq au vin, s'accorderont également bien grâce à la profondeur et à la complexité du vin. Pour explorer un accord régional, pensez à des fromages à pâte dure comme le comté affiné, qui feront ressortir les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux à une température d'environ 16 à 18 °C. Avant de déguster, prenez le temps d'admirer la robe rubis intense du vin. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier les arômes développés de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, en appréciant sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Une aération préalable, soit par carafage, permettra également de libérer toute la richesse aromatique du vin.