Vins Haut-Médoc Château Tour du Haut-Moulin - 2005

Avis Viniou

Le Château Tour du Haut-Moulin 2005 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Connu pour sa longévité et son élégance, le millésime 2005 est exceptionnel, reconnu pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis une parfaite maturation des cépages, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terrroir de graves typique de la région confère au vin une structure tannique raffinée ainsi qu'une complexité aromatique. La région du Médoc est célèbre pour ses sols graveleux qui drainent bien l'eau et favorisent un microclimat favorable à la viticulture de qualité. Le Château Tour du Haut-Moulin, établi dans la tradition bordelaise, est reconnu pour sa quête de l'excellence et ses pratiques viticoles respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet de boeuf. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes, ainsi que les fromages affinés comme le Comté et le Saint-Nectaire, rehausseront ses arômes complexes. Les spécialités régionales telles que le confit de canard ou le gratin de cèpes se marieront aussi magnifiquement à sa structure tannique et sa richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez la robe grenat profonde, puis explorez ses arômes de fruits noirs mûrs, de cèdre, et d'épices douces. En bouche, découvrez la structure soyeuse et les tanins fondus. Prenez le temps d'apprécier sa finale persistante, signature des grands vins du Médoc.