Vins Pessac-Léognan Château Latour-Martillac - 2022

Avis Viniou

Le Château Latour-Martillac, situé dans l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, est réputé pour ses Grands Crus impressionnants. Le millésime 2022 promet d'être exceptionnel grâce à un terroir graveleux qui favorise la production de vins d'un équilibre magistral entre puissance et élégance. Bien que le détail du cépage soit absent ici, les vins de cette région intègrent typiquement du Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois du Petit Verdot. La région de Bordeaux, en particulier Pessac-Léognan, bénéficie d'un climat océanique avec des étés chauds et des saisons bien définies, influençant positivement la maturation des raisins. Le château détient une riche histoire vinicole et maintient une réputation de qualité constante.

Pour accompagner ce vin rouge somptueux, optez pour du canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les saveurs corsées et les tanins présents s’allieront harmonieusement avec ces viandes rouges, en soulignant les arômes complexes du vin. Des plats régionaux, tels que le magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise, s’avéreraient aussi des compagnons idéaux pour ce Pessac-Léognan.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes subtils. Un carafage d'environ un à deux heures permettra d'aérer le vin et d'estomper de jeunes tanins. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez-le pour apprécier ses arômes de fruits noirs, de réglisse et une pointe de mine de crayon. En bouche, l'attaque est ample et évolue sur des tanins soyeux, avant de conclure par une belle persistance aromatique.