| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Classification | grand cru classé de Graves |
| Château / Domaine | Latour-Martillac |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 38,00 € |
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Jeunesse
2019 - 2022
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Maturité
2023 - 2027
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Apogée
2028 - 2036
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Déclin
2037 - 2043+
|
Le Château Latour-Martillac 2019, grand cru classé de Graves, se distingue par son assemblage typique des grands rouges de Pessac-Léognan?: le cabernet sauvignon apporte structure et potentiel de garde, complété par le merlot qui offre rondeur et fruité, parfois nuancé de petit verdot pour la profondeur aromatique. Ce millésime 2019 est marqué par une météo idéale, conjuguant chaleur estivale, pluie salvatrice avant vendanges et maturation lente des raisins. La vinification traditionnelle, associée à un élevage en barriques de chêne français (dont une proportion de fûts neufs), révèle un bouquet intense?: fruits noirs, réglisse, notes toastées, subtile minéralité et touche fumée typique du terroir.
La région de Pessac-Léognan, berceau historique des vins de Bordeaux, repose sur une mosaïque de sols de graves profondes mêlées à des sables argileux, ce qui assure un excellent drainage et favorise la complexité des arômes. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, permet au raisin de mûrir lentement et d’atteindre une belle expression aromatique. Les Graves, qui ont donné leur nom à l'appellation, sont reconnues dès le Moyen Âge pour leurs vins rouges racés, alliant puissance, élégance et fraîcheur.
Ce Latour-Martillac rouge 2019 accompagnera à merveille les viandes rôties ou grillées comme le magret de canard, l’agneau de lait de Pauillac ou une entrecôte bordelaise, relevés d’un jus réduit ou d’échalotes confites. Il révélera également tout son potentiel avec des plats aux saveurs truffées, comme un risotto aux cèpes ou une fricassée de champignons. Les fromages à pâte affinée, type comté ou cantal vieux, s’accorderont parfaitement à sa structure tannique et à sa finale persistante.
Pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa texture élégante, servez-le à une température de 16-18°C après l’avoir aéré en carafe pendant une à deux heures. Cela permettra d’ouvrir la palette aromatique et de sublimer la finesse de ce superbe vin de garde.
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