Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Cormeilfigeac - 2004

Avis Viniou

Le Château Cormeil-Figeac 2004 est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation prestigieuse de Bordeaux, célèbre pour ses vins rouges élégants et bien structurés. Ce millésime, provenant du terroir riche et argilo-calcaire du Libournais, est principalement issu des cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de la région. Le 2004 est réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique, développée grâce à une vinification minutieuse en fûts de chêne. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, combiné à des techniques viticoles traditionnelles, confère à ce vin une belle harmonie de tanins et une palette aromatique riche. Château Cormeil-Figeac jouit d'une histoire longue et respectée, symbolisant l'excellence du savoir-faire bordelais.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les saveurs prononcées de ces mets souligneront les arômes de fruits rouges et les nuances épicées du vin. Pour une touche régionale, envisagez un gigot d'agneau de Pauillac aux herbes ou un plateau de fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, qui mettront parfaitement en valeur la structure et la rondeur du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en exalter les arômes. Un carafage d'environ une à deux heures permettra de libérer pleinement ses parfums et d’adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Appréciez ensuite le bouquet riche en fruits mûrs et épices subtiles. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse et la belle longueur persistante, témoignant de la profondeur de ce grand cru.