| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1996 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Saint-Émilion Grand Cru |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Pipeau |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 49,50 € |
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Jeunesse
1996 - 1999
|
Maturité
2000 - 2007
|
Apogée
2008 - 2017
|
Déclin
2018 - 2030+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Merlot | 90 % |
| Cabernet Franc | 5 % |
| Cabernet Sauvignon | 5 % |
Château Pipeau 1996 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, situé au cœur du Libournais à Bordeaux. Élaboré principalement à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite, il s’appuie souvent sur des compléments de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1996, marqué par un été chaud, propose des vins d’une structure affirmée, mais qui avec les années se parent d’arômes complexes et élégants. À la vinification, Château Pipeau perpétue les méthodes traditionnelles de la région, avec une extraction douce permettant de révéler la finesse du fruit, complétée par un élevage en barriques de chêne qui affine ses tanins et apporte une touche de boisé.
Saint-Émilion se distingue par ses pentes argilo-calcaires et sableuses qui donnent au vin puissance et raffinement. Ce terroir bénéficie d’un climat tempéré océanique adouci par la proximité de la Dordogne, idéal pour obtenir des vins ronds et équilibrés. Le village médiéval de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial, a une histoire viticole ancienne ; ses grands crus, dont Château Pipeau, sont réputés pour leur capacité de garde et leur élégance racée.
Ce 1996, arrivé à pleine maturité, déploie des notes de pruneau, de truffe, de cuir et de sous-bois, accompagnées de touches de cacao et de tabac en finale. À table, il s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou encore une épaule d’agneau confite. Pour un accord régional, privilégiez un filet de bœuf de Bazas accompagné de cèpes de la région ou un gratin de pommes de terre sarladaises.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance. Servez-le à une température de 17-18°C, en carafe si possible pour bien révéler ses arômes tertiaires. Vous apprécierez ainsi toute la complexité et la noblesse de ce grand cru de Saint-Émilion.
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