Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Larmande - 2016

Avis Viniou

Le Château Larmande 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru qui incarne à merveille l'élégance et la complexité associées aux vins de cette prestigieuse appellation. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, il est fort probable que ce vin soit basé sur un assemblage typique de la région, incluant principalement du Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est largement reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, caractérisé par des raisins d'une maturité optimale, offrant un vin à la fois puissant, concentré et doté d'une belle acidité.

La région du Libournais, et plus précisément l'appellation Saint-Émilion, est renommée pour son terroir unique. Située sur la rive droite de la Dordogne, cette zone bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les sols argilo-calcaires typiques de Saint-Émilion contribuent à la richesse et à la profondeur des vins produits ici. Le village de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, a une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, ce qui confère aux vins de la région un héritage indéniable.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats qui sauront magnifier son caractère riche et complexe. Un filet de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard aux figues se marient parfaitement avec la profondeur et la structure tannique du vin. Pour une approche locale, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise seraient idéaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C pour que ses arômes puissent s'épanouir pleinement. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute la complexité de ses arômes fruités et épicés.