Vins Côtes-du-rhône-villages Château Simian - Jocundaz - 2022

Le Château Simian Cuvée Jocundaz 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages, située dans la région de la Vallée du Rhône, au sud-est de la France. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin exprime parfaitement la typicité rhodanienne. Sa certification HVE (Haute Valeur Environnementale) témoigne de l’engagement du domaine en faveur d’une viticulture respectueuse de son environnement. À la dégustation, on découvre une robe pourpre brillante, un nez généreux mêlant fruits rouges mûrs, touches d’épices douces et une pointe de garrigue. En bouche, l’attaque est souple, la structure élégante, avec des tanins fondus et une belle persistance aromatique.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, et des vents, notamment le Mistral, qui favorisent la santé des vignes. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, sables et argiles, ce qui confère aux vins une complexité et une richesse remarquables. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l’époque romaine, et les Côtes-du-Rhône-Villages ont acquis une belle notoriété pour la qualité de leurs vins, qui allient puissance et finesse.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine provençale ou méditerranéenne. Il sublimera un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore un tian de légumes. On pourra également l’apprécier avec des fromages affinés, comme un Picodon ou un Saint-Marcellin. Pour des accords plus audacieux, tentez-le avec un magret de canard rôti ou une ratatouille maison.

Servez ce Château Simian Cuvée Jocundaz 2022 à une température de 16-18°C pour permettre à son bouquet aromatique de s’exprimer pleinement. Il est conseillé de l’ouvrir une heure avant la dégustation, voire de le carafer pour lui apporter davantage d’ampleur et révéler toute sa palette aromatique.