Vins Côtes-du-rhône-villages Château Simian - Jocundaz - 2022

Château Simian propose, avec sa cuvée Jocundaz 2022, un Côtes-du-Rhône Villages rouge à la belle personnalité. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui confère à la cuvée une belle structure et des arômes généreux. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un été chaud propice à la pleine maturité des raisins, ce qui se ressent par une expression fruitée franche et des tanins soyeux. La mention HVE (Haute Valeur Environnementale) atteste d’une approche respectueuse des équilibres naturels, limitant les intrants dans la culture de la vigne. La vinification, alliant savoir-faire traditionnel et précision moderne, met en avant la typicité du terroir rhodanien.

La Vallée du Rhône est une région emblématique du vignoble français, aux terroirs variés composés principalement de sols calcaires, argileux et caillouteux. Ce terroir offre des vins de caractère, charpentés mais élégants. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité, avec un véritable essor à partir du 13ème siècle. Le climat méditerranéen favorise la maturation des cépages rouges, apportant puissance et complexité aromatique, notamment des notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue qui se retrouvent dans la cuvée Jocundaz.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les plats méditerranéens à base de légumes mijotés, comme la ratatouille, sublimeront également la fraîcheur et la profondeur du vin. Les fromages affinés, à pâte ferme, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, offriront un équilibre gourmand.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Simian « Cuvée Jocundaz » 2022 entre 16 et 18°C. Une légère aération ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins, garantissant ainsi une expérience sensorielle authentique.