Vins Margaux Château La Tour De Mons - 1998

Avis Viniou

Le Château La Tour de Mons 1998 est un bel exemple de l’élégance propre à la prestigieuse appellation Margaux, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge, estampillé Cru Bourgeois, assemble majoritairement du Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon, du Petit Verdot et un soupçon de Cabernet Franc. Son millésime 1998 exprime aujourd’hui toute sa complexité, portée par une vinification traditionnelle avec élevage en barriques de chêne, dont une proportion neuve soigneusement maîtrisée afin de préserver le fruit et la finesse du terroir. Doté d’une robe rubis aux reflets tuilés, il développe un bouquet raffiné : fruits noirs mûrs, notes de sous-bois, touches de cuir et de cèdre, que vient souligner une bouche soyeuse, aux tanins fondus et à la finale persistante.

La région du Médoc, et plus particulièrement Margaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde qui agit comme régulateur thermique. Les sols de graves profondes, composés de galets et de sables mêlés à de l’argile, assurent un excellent drainage tout en stockant la chaleur, conditions idéales pour une maturation optimale des cépages nobles du Bordelais. L’histoire viticole locale est riche, Margaux étant reconnue mondialement pour ses vins d’une rare harmonie, conjuguant puissance et délicatesse, soutenues par un potentiel de garde remarquable.

Ce Margaux 1998 accompagnera parfaitement une côte de veau rôtie, un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou encore du gibier à plume. Il fera également honneur à des recettes régionales comme le tournedos Rossini ou la lamproie à la bordelaise. Pour le fromage, privilégiez un brie affiné ou un comté fruité. Servez ce vin à une température idéale de 17-18°C, après l’avoir éventuellement décanté une heure pour lui permettre de livrer toute sa palette aromatique, gage d’un accord mets-vin subtil et harmonieux.