Vins Haut-Médoc Château La Tour Carnet - 2017

Le Château La Tour Carnet 2017 est un vin rouge de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc. Ce Grand Cru Classé est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, présumant une dominance de cabernet sauvignon complétée par du merlot, et potentiellement du cabernet franc et du petit verdot. Le millésime 2017, bien que modérément affecté par les aléas climatiques, a permis de produire des vins équilibrés grâce à la vinification soignée qui caractérise ce cru. Le terroir du Haut-Médoc, avec son sol graveleux, offre une excellente drainage favorisant la maturation des raisins et l’expression aromatique du vin.

Bordeaux est une région viticole emblématique, réputée mondialement pour ses vins d’exception. Le climat océanique tempéré, avec des saisons bien distinctes, influence grandement la qualité des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle s'est complexifiée et perfectionnée au fil des siècles, avec aujourd'hui des classifications rigoureuses dont bénéficie le Château La Tour Carnet.

En termes d'accords mets-vins, ce Haut-Médoc 2017 se mariera parfaitement avec des plats riches et goûteux. Vous pourriez envisager un tendre rôti de bœuf ou un magret de canard pour accompagner ses tanins souples et ses notes de fruits noirs. Les plats traditionnels de la région, comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, révéleront également toute la profondeur et la sophistication de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le décanter au moins une heure avant le service pour permettre à ses arômes complexes de s’ouvrir pleinement. Vous dégusterez alors toute la richesse de son bouquet, avec une longueur en bouche qui reflète l'élégance des grands vins de Bordeaux.