Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Larmande - 1985

Avis Viniou

Le Château Larmande 1985 est un Saint-Émilion Grand Cru, un rouge prestigieux provenant d'un terroir d'exception dans la région viticole bordelaise. Ce vin est issu du fameux Le Libournais, où l'encépagement traditionnel comprend principalement le Merlot, généralement accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1985 est réputé pour avoir bénéficié de conditions climatiques idéales tout au long de l'année, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification de ce Grand Cru se fait selon la tradition, avec un souci de respect du terroir, souvent vieilli en fûts de chêne pour apporter des notes boisées et complexes au vin.

La région bordelaise est célèbre pour son climat océanique tempéré, où les étés sont chauds et les hivers doux, assurant une régulation impeccable de la croissance et de la maturation de la vigne. Les sols argilo-calcaires typiques de Saint-Émilion confèrent aux vins une structure tannique prononcée et une finesse aromatique remarquable. Le Libournais, et particulièrement Saint-Émilion, est une région chargée d'histoire viticole, renommée pour ses paysages pittoresques et ses coteaux vallonnés.

Pour sublimer ce Grand Cru, envisagez des accords avec des mets raffinés comme un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un plateau de fromages affinés à pâte dure comme un Comté vieux. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, qui sauront mettre en valeur la richesse et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Larmande 1985, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, pensez à carafer le vin afin qu'il puisse s'ouvrir progressivement et révéler toute la complexité de ses arômes. Ce Grand Cru offre une belle occasion de savourer un vin à la fois classique et élégant.