Vins Fronsac Château La Rivière - 2023

Avis Viniou

Le Château La Rivière 2023, en appellation Fronsac, incarne tout le savoir-faire d’un terroir historique du Libournais, sur la rive droite de la Dordogne. Ce vin rouge est principalement issu du merlot, dominante classique de l’appellation, parfois associé à du cabernet franc et du cabernet sauvignon, qui apportent structure et fraîcheur. Le millésime 2023, ayant bénéficié d’une météo équilibrée, devrait offrir une belle maturité du fruit tout en conservant une fine trame acidulée. Au nez, attendez-vous à une belle intensité de fruits rouges et noirs, des notes florales, voire une légère pointe épicée, typique du terroir argilo-calcaire de Fronsac. La vinification, orientée vers l’expression du fruit, restitue la gourmandise et la souplesse des tannins, pour un vin accessible dans sa jeunesse et capable d’évoluer favorablement quelques années en cave.

Le Fronsac puise sa particularité dans la diversité de son sous-sol, principalement constitué d’argiles et de calcaires à astéries, conférant au vin de la minéralité et de la profondeur. Ce vignoble, ancien fief des ducs d’Aquitaine puis fleuron du négoce au XVIIIe siècle, jouit d’un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne. Les hivers sont doux, les étés modérés, ce qui permet au merlot, cépage phare, d’atteindre une parfaite maturité phénolique, tout en gardant de la fraîcheur et de l’harmonie.

Ce Fronsac rouge se mariera idéalement avec une entrecôte grillée sauce bordelaise, un magret de canard rôti ou le traditionnel lamproie à la bordelaise. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront aussi son accord avec une belle assiette de cèpes persillés ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service, surtout dans ses premières années, afin d’ouvrir pleinement ses arômes et d’assouplir sa structure tannique. Ce vin sera à son apogée dans 3 à 5 ans, mais saura déjà charmer par son fruit croquant et sa rondeur dès aujourd’hui.