Vins Haut-Médoc Château Agassac - 2014

Avis Viniou

Le Château Agassac 2014 est un vin rouge d'appellation Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de Bordeaux, dans la prestigieuse région du Médoc. Ce cru se distingue par un assemblage typique de la région, bien qu’ici le détail du cépage ne soit pas précisé ; il s’agit très probablement d’un mariage harmonieux de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, variétés classiques du Médoc. Le millésime 2014 se caractérise par une météo clémente, marquée par une arrière-saison ensoleillée ayant favorisé la maturation optimale du raisin. La vinification traditionnelle privilégie une extraction douce pour préserver la finesse des tanins, donnant naissance à un vin d’un rouge profond, aux arômes de fruits noirs, de réglisse et de subtiles notes boisées dues à l’élevage en barriques.

La région viticole du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique, offrant des conditions idéales pour l’épanouissement du vignoble. Les sols graveleux, posés sur un sous-sol argilo-calcaire, favorisent un excellent drainage et contribuent à la personnalité complexe et élégante des vins produits ici. Haut-Médoc, reconnu depuis le XIXe siècle, a bâti sa réputation sur des châteaux historiques produisant des vins de garde, profonds et structurés, parfaits représentants du style bordelais.

Pour sublimer un Château Agassac 2014, privilégiez des mets ancrés dans la tradition régionale comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou une daube de bœuf. Les tanins présents, mais déjà soyeux, s’accorderont bien avec la texture de viandes rouges grillées ou mijotées. Pensez également à des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal, qui mettront en valeur la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance, afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler toutes ses nuances. Servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa structure et de ses arômes.