Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Angelus - 2024

Avis Viniou

Château Angélus 2024, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d’exception qui incarne toute la finesse et la puissance de ce terroir renommé du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, Château Angélus élabore traditionnellement ses vins à partir d’une majorité de Merlot, complétée par du Cabernet Franc et une touche de Cabernet Sauvignon. Ce trio confère à ses vins profondeur, richesse aromatique et une élégance racée caractéristique. Le millésime 2024 s’annonce prometteur avec sa jeunesse et l’éclat du fruit, porté par un élevage minutieux – souvent en barriques neuves – qui favorise la complexité et la structure du vin.

La région de Saint-Émilion jouit d’un terroir d’exception, constitué de sols argilo-calcaires et sableux qui apportent à la fois fraîcheur et concentration aux raisins. Ce secteur bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des pluies modérées, favorisant une maturité optimale et préservant une grande pureté aromatique. Chargé d’histoire, le vignoble de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, et tire sa renommée internationale de la richesse de ses crus, dont Angélus fait figure de référence grâce à son emplacement privilégié au pied de la côte sud de Saint-Émilion.

Pour sublimer le Château Angélus 2024, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Il accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un filet de canard rôti ou encore un pigeonneau farci. Les spécialités régionales comme le lamproie à la bordelaise ou un magret de canard aux cèpes seront également d’excellents compagnons. En fin de repas, une assiette de fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le comté ou le mimolette vieille, révèlera toute sa palette aromatique.

Ce vin, encore jeune, mérite une certaine aération avant la dégustation, car il dévoilera progressivement sa structure et ses nuances. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure, pour permettre aux arômes de s’exprimer harmonieusement. Sa belle capacité de garde offre aussi la possibilité de le laisser évoluer en cave, où il gagnera en complexité au fil des années.