Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Angélus - 1990

Avis Viniou

Le Château Angélus 1990 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans le prestigieux Libournais au cœur de Bordeaux. Ce millésime est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, caractérisé par des conditions climatiques favorables durant l'année qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, procurant profondeur, structure, et un potentiel de vieillissement remarquable. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité subtile et une plénitude en bouche.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers modérés et des étés chauds. Ce climat, combiné à des sols variés et adaptés à la viticulture, a fait la renommée de Bordeaux comme l'une des régions viticoles les plus prestigieuses du monde. Saint-Émilion est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages viticoles emblématiques et son histoire riche.

Pour accompagner ce vin de Château Angélus 1990, il est recommandé de le servir avec des plats riches en saveurs pour compléter sa complexité aromatique. Un magret de canard aux figues, une côte de bœuf grillée, ou même un cassoulet traditionnel trouveront un parfait allié en ce Grand Cru. Les truffes et les plats comportant des champignons sauvages accentueront également les nuances terreuses et épicées du vin.

Pour déguster ce Saint-Émilion Grand Cru 1990 à son apogée, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour permettre l'aération et l'épanouissement de ses arômes complexes.