Vins Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - 2010

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2010 est un grand cru de l’appellation Saint-Estèphe, situé dans le prestigieux Médoc, à Bordeaux. Issu d’un assemblage typique de la région, le vin met en valeur le cabernet sauvignon, complété par le merlot et, selon les millésimes, des touches de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2010 est reconnu pour sa concentration et son équilibre, résultat d’une année climatique à la fois chaude et sèche qui a favorisé une parfaite maturité des raisins. La vinification au Château Lafon-Rochet allie tradition et modernité, avec un élevage soigné en barriques de chêne qui confère au vin sa structure raffinée et son potentiel de garde exceptionnel.

La région de Saint-Estèphe se distingue par un climat océanique tempéré, apportant l’humidité nécessaire à la vigne mais bénéficiant également du drainage naturel offert par les sols graveleux mêlés à des argiles profondes. Cette combinaison unique donne aux vins de l’appellation une robustesse et une fraîcheur typiques, ainsi qu’une aptitude remarquable à la garde. Le Médoc, et en particulier Saint-Estèphe, est une terre à l’histoire viticole riche, jalonnée de châteaux réputés qui en ont fait l’une des références mondiales du vin rouge d’assemblage.

Pour sublimer ce grand cru, privilégiez des plats de caractère. Une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes ou même un magret de canard aux cèpes feront honneur à la puissance, aux tanins présents mais élégants et à la complexité aromatique du vin, qu’il s’agisse de fruits noirs, de notes de cuir ou d’épices douces. Si vous souhaitez rester dans les accords locaux, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un entrecôte à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement le Château Lafon-Rochet 2010, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce vin, dans ce millésime, pourra encore évoluer favorablement en cave et s’apprécie aujourd’hui ou dans les prochaines années.