Vins Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - 2001

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2001 est un Saint-Estèphe emblématique, issu de l'une des appellations les plus renommées du Médoc, dans la région viticole de Bordeaux. Ce Grand Cru Classé se compose probablement d'un assemblage typique de Merlot, de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc et de Petit Verdot, bien que l'information précise sur l'assemblage ne soit pas fournie. 2001 fut une année intrigante pour Bordeaux, caractérisée par des conditions climatiques variables, aboutissant à des vins offrant une élégance classique et une belle fraîcheur. Le terroir de Saint-Estèphe est réputé pour ses sols argilo-calcaires mêlés de graves qui procurent structure et longévité aux vins.

La région viticole de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, jouit d'un climat maritime tempéré grâce à la proximité de l'Atlantique. La diversité des sols de la région, associée à un savoir-faire viticole ancien, donne naissance à des vins d'exception. Les vignobles de Saint-Estèphe produisent des vins célèbres pour leur robustesse et leur potentiel de garde, souvent plus structurés que ceux d'autres communes du Médoc.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des mets riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un bœuf bourguignon relevé d'épices se marieront à merveille avec les tanins fermes et la profondeur aromatique de ce vin. Les fromages affinés comme un comté vieux ou un brie truffé apporteront également une belle complémentarité.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes complexes de s'ouvrir pleinement. En bouche, vous pourrez apprécier ses notes de fruits noirs, de cuir et d'épices, ainsi que sa structure tannique harmonieuse et sa finale persistante.