Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 1996 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Saint-Estèphe |
Château / Domaine | Lafon-Rochet |
Phase actuelle |
Déclin
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 75,00 € |
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Jeunesse
1996 - 2000
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Maturité
2001 - 2010
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Apogée
2011 - 2023
|
Déclin
2024 - 2035+
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Le Château Lafon-Rochet 1996 est un grand vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située sur la rive gauche du Médoc, à Bordeaux. Ce vin est traditionnellement un assemblage de cépages classiques du Bordelais, majoritairement composé de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, et parfois de petites proportions de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 1996 fut une très belle année pour la région, marquée par un été chaud et sec qui a favorisé une maturation optimale, surtout pour le Cabernet Sauvignon, très présent dans ce cru classé. La vinification au Château Lafon-Rochet s’appuie sur un savoir-faire ancestral, associant modernité et respect du terroir, offrant des vins charpentés, aptes à une longue garde, comme l’atteste le potentiel des bouteilles de 1996 dégustées aujourd’hui.
La région de Saint-Estèphe est l’une des plus au nord du Médoc, réputée pour ses sols graveleux mêlés d’argile, qui confèrent aux vins puissance, structure tannique et aptitude au vieillissement. Le climat océanique tempéré y favorise une maturation lente et progressive des raisins, permettant d’obtenir des arômes complexes et une grande fraîcheur. Historiquement, Saint-Estèphe fut l’un des bastions du vignoble bordelais, fournissant des vins prisés pour leur solidité et leur capacité à traverser les décennies.
Pour accompagner un Château Lafon-Rochet 1996, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes de Provence respecte la tradition médocaine et fera honneur à la richesse du vin. Un magret de canard aux cèpes ou un bœuf en daube seront également à la hauteur de la maturité et de la structure de ce grand vin. Pour des accords régionaux, pensez à un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou une tome de brebis des Pyrénées.
Pour une dégustation optimale, ouvrez et carafez le vin au moins une heure avant le service afin de libérer tout son bouquet, notamment sur un millésime de cet âge. Servez-le à une température de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes évolués, ses notes de fruits noirs, de sous-bois et d’épices, et sa bouche soyeuse et persistante. Une grande bouteille à savourer lentement et en bonne compagnie.
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