Vins Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - 2002

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2002 est un vin rouge d'une grande élégance, issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Estèphe, dans le Médoc, à Bordeaux. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins de cette région sont généralement un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot, le cabernet franc et parfois le petit verdot. Ce millésime 2002, classifié Grand Cru, est le résultat d'une année marquée par un climat frais et humide, mais qui a produit des vins de belle structure et potentiel de garde. Les sols graveleux typiques de la région confèrent à ce vin une minéralité distincte, tandis que son élevage en fûts de chêne apporte une complexité aromatique avec des notes épicées et boisées.

La région viticole de Saint-Estèphe est connue pour produire des vins charpentés et puissants, grâce à son climat maritime tempéré par l'océan Atlantique et ses sols riches en graves et argiles. Ce terroir unique contribue à la longue histoire viticole de Bordeaux, où les techniques de vinification se sont affinées au fil des siècles pour donner naissance à des crus de renommée mondiale.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de mets qui mettront en valeur sa structure tannique et sa profondeur. Un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence, un tournedos Rossini ou encore un magret de canard aux figues s'accorderont à merveille. En termes de cuisine régionale, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise sauront également faire ressortir les notes fruitées et épicées de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Château Lafon-Rochet 2002 à une température de 16-18°C, afin de révéler toute la richesse et la complexité de ses arômes. Une aération préalable d'environ une heure avant le service permettra aux tanins de s'adoucir et aux arômes de se déployer pleinement.