Vins Côte-rôtie Château Ampuis - 2019

Avis Viniou

Le Château d'Ampuis Côte-Rôtie 2019 est un vin rouge d'exception, issu des vignobles de la Vallée du Rhône, plus particulièrement de la région septentrionale. Cette cuvée est généralement composée majoritairement de Syrah, parfois agrémentée d'une petite proportion de Viognier, apportant ainsi une touche d'élégance et de complexité au vin. Le millésime 2019 est particulièrement remarquable grâce à une saison de croissance remarquable, mêlant chaleur et précipitations adéquates, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification soignée met en valeur la concentration et l'intensité aromatique typiques des vins de cette appellation, avec un élevage souvent réalisé en fûts de chêne pour ajouter profondeur et structure.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est une zone viticole prestigieuse, caractérisée par un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et secs, avec des hivers plus froids, ce qui favorise la concentration des arômes dans les raisins. Les sols de schiste et de granit, typiques de la Côte-Rôtie, confèrent au vin sa minéralité distinctive et sa structure tannique sophistiquée. Historiquement, cette région a toujours été prisée pour ses vins sublimes et puissants, ayant bénéficié des techniques viticoles transmises à travers les siècles.

Pour accompagner ce magnifique Côte-Rôtie, envisagez des plats riches et savoureux. Une daube de bœuf à la provençale, un magret de canard aux cerises ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence feront des merveilles. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Reblochon sauront également mettre en valeur ses arômes complexes.

Pour apprécier pleinement le Château d'Ampuis 2019, servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin gagnera à être carafé une heure avant la dégustation, permettant à ses arômes de s'exprimer pleinement et d'offrir une expérience gustative raffinée.