Vins Côte-rôtie Château Ampuis - 2015

Avis Viniou

Le Château Ampuis 2015 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la section septentrionale de la Vallée du Rhône en France. Cette région est mondialement reconnue pour ses vins rouges d'exception élaborés à partir du cépage Syrah. Le millésime 2015 est notoire pour avoir bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des raisins de grande maturité et des vins particulièrement équilibrés et puissants. Le terroir de Côte-Rôtie est unique, avec ses vignes poussant sur des pentes escarpées aux sols de schiste, de granite et de micaschiste, ce qui contribue à la complexité aromatique et à la finesse typique des vins de cette région.

La Côte-Rôtie, l'une des plus anciennes régions vinicoles de France, se distingue par son climat continental avec des influences méditerranéennes, où les étés sont chauds et secs, favorisant une maturité optimale des raisins. Ce climat, allié à la géologie particulière du sol, permet à la Syrah d'exprimer pleinement son potentiel, donnant naissance à des vins aux arômes de fruits noirs, d'épices, et souvent de notes fumées ou de poivre. Certains vins de cette appellation peuvent inclure une petite proportion de Viognier pour ajouter finesse et arômes floraux, bien que cela ne soit pas spécifié ici.

Pour savourer pleinement le Château Ampuis 2015, il est conseillé de l'accompagner de mets savoureux tels que de l'agneau rôti, des viandes grillées ou encore un boeuf bourguignon, des plats qui souligneront sa structure tannique et sa richesse aromatique. Le gibier et les saucissons locaux, typiques de la région lyonnaise, constituent également des excellents alliés culinaires.

Lors de la dégustation, ce vin doit être servi entre 16 et 18 degrés Celsius pour une expérience optimale. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation est aussi recommandé pour que le vin puisse pleinement s'épanouir et révéler toute sa complexité sensorielle.