Vins Graves Château Chantegrive - 2010

Avis Viniou

Le Château Chantegrive 2010 est un vin rouge issu principalement de l’appellation Graves, au cœur de la région de Bordeaux, réputée pour ses rouges d’une grande élégance et d’une belle structure. Même si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, les vins rouges de Graves sont généralement composés de merlot et de cabernet sauvignon, parfois accompagnés de cabernet franc. Le millésime 2010 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins à la fois riches, structurés et dotés d’un superbe potentiel de garde. La vinification traditionnelle dans cette propriété combine respect du fruit, extraction modérée et élevage en barriques, ce qui confère au vin une belle complexité aromatique, alliée à des tanins fins et mûrs. Au nez, on retrouve souvent des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse, ainsi qu’une délicate touche boisée toastée en finale.

Située au sud de Bordeaux, la région des Graves doit son nom à la nature de ses sols, composés de fines graves (galets, quartz, sables) qui restituent généreusement la chaleur du soleil aux vignes. Cette caractéristique contribue à une maturation optimale des raisins et à l’expression racée des cépages rouges. Le climat océanique, tempéré, garantit fraîcheur et équilibre, tandis que l’histoire viticole locale remonte à l’époque gallo-romaine, faisant des Graves l’une des plus anciennes terres viticoles du Bordelais. Ces conditions idéales ont permis aux domaines tels que Château Chantegrive de s’exprimer avec profondeur et élégance.

Ce Graves rouge, riche et équilibré, accompagnera admirablement des viandes rôties ou grillées comme un carré d’agneau, un magret de canard ou un filet de bœuf. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à l’accorder avec un confit de canard ou une entrecôte bordelaise aux sarments de vigne. Des champignons poêlés, notamment des cèpes de Bordeaux, ou des fromages affinés comme le brie truffé sublimeront également ses arômes.

Pour profiter pleinement de toute sa complexité, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert ou décanté une heure à l’avance. Cela vous permettra d’apprécier l’élégance de ses tanins fondus et la richesse de ses arômes évolués, typiques des beaux millésimes de Graves.