Vins Graves Château Chantegrive - 2002

Avis Viniou

Le Château Chantegrive 2002 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, dans le vignoble de Bordeaux, en France. Élaboré principalement à partir de deux cépages phares de la région, le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin exprime toute la typicité du terroir graveleux qui lui donne son nom. Le millésime 2002, issu d’une année à la météo contrastée, se distingue par sa finesse aromatique et sa structure délicate, souvent associées à des tanins souples et des notes évoluées de fruits rouges, de sous-bois et une pointe tertiaire de cuir ou de tabac. La vinification traditionnelle pratiquée au Château Chantegrive allie respect du fruit, élevage en barriques et recherche d’équilibre entre puissance et élégance.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, est reconnue pour ses sols de graviers mêlés de sable, contribuant à un excellent drainage et à une maturation optimale des raisins. Ce terroir, unique dans le Bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne et à l’élaboration de vins de garde réputés pour leur élégance et leur complexité. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque gallo-romaine, ce qui témoigne d'une longue tradition de savoir-faire et d’innovation, maintenue aujourd’hui par des propriétés comme le Château Chantegrive.

Pour accompagner ce Graves rouge, privilégiez des viandes rouges rôties, un magret de canard aux cèpes ou encore un gigot d’agneau. Les mets légèrement truffés, ainsi que certains fromages affinés de la région bordelaise, comme le fromage de brebis, s’accorderont également avec sa texture veloutée et ses arômes à maturité. Vous pouvez aussi penser à des plats du sud-ouest, tels qu’un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de réveiller ses arômes. Si le millésime se montre assagi par le temps, il n’en reste pas moins idéal pour une dégustation attentive, révélant les charmes du vieux Bordeaux.