Vins Pomerol Château Sales - 2022

Avis Viniou

Le Château Sales 2022 est un vin rouge produit sur la prestigieuse appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin reflète l’élégance et la finesse propre à ce terroir d’exception. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les vins de Pomerol sont majoritairement élaborés à partir de Merlot, parfois complétés de Cabernet Franc et, plus rarement, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, caractérisé par une météo généreuse en soleil, offre des raisins d’une maturité remarquable, traduisant dans le verre des arômes puissants de fruits noirs mûrs, de violette et, en bouche, une texture veloutée, portée par des tanins souples et fins. Les vinifications à Château Sales sont respectueuses du fruit, permettant une belle expression du terroir et un potentiel de garde intéressant.

Pomerol est une enclave singulière au sein du Libournais, sans classement officiel, mais réputée mondialement. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine et, aujourd’hui, elle se distingue par ses domaines de petite taille qui bichonnent leurs vignes. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles et sables ; l’argile bleue, particulièrement recherchée, confère au Merlot une profondeur et une onctuosité emblématiques. Le climat océanique tempéré de la région favorise une bonne maturation des raisins tout en préservant la fraîcheur et l’équilibre du vin.

Le Château Sales 2022 trouvera des alliances raffinées avec des mets délicats et savoureux. Il accompagnera à merveille un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou encore une côte d’agneau grillée. Pour un clin d’œil régional, n’hésitez pas à le servir avec une entrecôte bordelaise ou un gratin de cèpes. Les fromages à pâte molle, tels qu’un brie truffé ou un saint-nectaire affiné, s’harmoniseront tout autant avec ses tanins satinés.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure, surtout dans sa jeunesse, permettra au vin de s’épanouir et de révéler son bouquet aromatique complexe.