Vins Pomerol Château Sales - 2016

Avis Viniou

Le Château Sales 2016 est un vin rouge de l'appellation Pomerol AOC, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Ce vin est issu principalement du cépage Merlot, typique de la région, souvent complété par du Cabernet Franc et, parfois, une petite touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle en raison de conditions climatiques idéales, ayant permis une maturation parfaite des raisins. La vinification traditionnelle en Pomerol consiste en une fermentation en cuves suivie d'un élevage en barriques de chêne, apportant structure et complexité au vin.

Le Pomerol est situé dans le Libournais, région bénéficiant d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols de Pomerol sont variés, allant de l'argile sableuse aux graves, ce qui contribue à la richesse aromatique et à la texture veloutée des vins. L'histoire de la viticulture à Pomerol remonte au Moyen Âge, et bien que l'appellation soit relativement petite, elle est très renommée, notamment grâce à des domaines prestigieux dont les vins puissants et élégants sont très appréciés.

Pour accompagner ce Château Sales 2016, misez sur des plats qui sauront mettre en valeur sa profondeur et ses tanins ronds. Une côte de veau aux champignons, un magret de canard sauce aux fruits rouges ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes seront des choix judicieux. Les plats du Sud-Ouest de la France, tels que la lamproie à la bordelaise, se marient également parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale de ce Pomerol, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le servir afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de libérer toute la richesse de ses arômes.