Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 2020

Avis Viniou

Le Château Smith Haut Lafitte 2020, en appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge d’exception issu du vignoble de Graves, au sud de Bordeaux. Son encépagement majoritaire mêle, selon le style traditionnel de la propriété, du cabernet sauvignon, du merlot ainsi qu’une touche de cabernet franc et de petit verdot, bien que le millésime précis ne soit pas détaillé ici. La cuvée 2020 se distingue par une robe profonde et intense, un nez complexe mêlant fruits noirs mûrs, cassis, réglisse, épices douces et une subtile note fumée typique du terroir graveleux. La vinification se fait avec une grande attention, utilisant des méthodes à la fois traditionnelles et modernes au château, avec notamment un élevage soigné en barriques, conférant au vin une texture soyeuse et un remarquable potentiel de garde.

La région de Pessac-Léognan, berceau historique des grands vins de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, garantissant fraîcheur et régularité dans la maturation du raisin. Les sols sont ici majoritairement constitués de graves profondes reposant sur des sous-sols argilo-calcaires, favorisant un excellent drainage et permettant aux vignes de puiser la quintessence du terroir. Cette spécificité donne aux vins de la région leur caractère élégant, racé et une dimension minérale qui distingue particulièrement les rouges de Pessac-Léognan.

Pour les accords mets-vins, la richesse et la finesse du Château Smith Haut Lafitte 2020 en font un compagnon idéal des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf aux sarments, un magret de canard du Sud-Ouest accompagné de cèpes, ou encore de l'agneau de Pauillac. Il pourra aussi sublimer des fromages affinés de type comté ou tomme de brebis.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant afin de révéler toute la complexité aromatique du millésime, puis de le servir à une température idéale de 17-18°C. Ce vin bio, riche et structuré, pourra se garder en cave encore de longues années pour les amateurs de grands vins de garde.