Vins Pic-saint-loup Domaine L'Hortus - Grande Cuvée - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est la "Cuvée Grande Cuvée" 2022 du Domaine L'Hortus, un rouge issu de l'appellation Pic-Saint-Loup AOC, située dans le Languedoc. Ce domaine, réputé pour la qualité de ses vins, propose un assemblage typique de la région qui pourrait inclure des cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. La vinification de ce vin, bien que non spécifiquement détaillée, suit probablement des méthodes traditionnelles visant à mettre en valeur le caractère généreux et fruité des cépages, tout en développant une belle structure tannique.

La région viticole du Languedoc, et plus spécifiquement l'appellation Pic-Saint-Loup, est favorisée par un climat méditerranéen avec une influence montagneuse qui apporte une large amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette zone bénéficie de sols variés, souvent composés de calcaire, qui contribuent à la complexité et à la minéralité des vins. Le Pic-Saint-Loup est une région chargée d'histoire et considérée comme l'une des plus qualitatives du Languedoc, avec des vins expressifs et élégants.

Pour accompagner ce vin rouge, misez sur des accords qui valorisent sa richesse et sa structure tannique. Des plats de viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau au romarin ou un bœuf braisé aux herbes de Provence, feront merveille. Vous pouvez également l'associer à des fromages affinés de la région tels que le Pélardon, pour une expérience gustative authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour aérer le vin et accentuer ses arômes et sa complexité.