Vins Margaux Château Marquis Alesme - 2012

Avis Viniou

Le Château Marquis d’Alesme 2012 est un grand cru classé emblématique du terroir de Margaux, dans le Médoc. Ce millésime 2012 s’appuie sur un assemblage typique du bordelais, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Petit Verdot. Les vignes évoluent sur des graves profondes caractéristiques de l’appellation, offrant au vin finesse, élégance et une capacité de garde remarquable. La vinification traditionnelle, souvent avec une fermentation en cuves inox thermo-régulées suivie d’un élevage en fûts de chêne français, confère au vin une structure tannique soyeuse tout en préservant la fraîcheur du fruit. Le 2012, marqué par une météo contrastée mais un été favorable, se distingue par un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une subtile trame boisée. En bouche, on apprécie son équilibre, une chair raffinée et une belle longueur.

Le vignoble de Margaux, situé au sud du Médoc, est réputé pour ses graves profondes, son climat océanique tempéré et la présence de forêts qui protègent la vigne des vents atlantiques. L’histoire viticole de Margaux remonte à plusieurs siècles, et cette appellation incarne l’élégance du Médoc grâce à un terroir qui favorise la finesse et l’expression aromatique des vins. Les sols pauvres forcent la vigne à puiser profondément ses ressources, ce qui confère aux vins une grande complexité et une aptitude exceptionnelle au vieillissement.

Ce Margaux s’accordera merveilleusement avec une côte de veau aux girolles, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau de Pauillac aux herbes. Il sublimera également les fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire affiné. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords régionaux, pensez à une entrecôte bordelaise ou à un médaillon de bœuf sauce vin rouge.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’aérer le vin et d’exprimer pleinement toute la palette aromatique de ce Margaux raffiné.