Vins Haut-Médoc Château La Lagune - 2014

Le Château La Lagune 2014 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Médoc, au cœur de l’appellation Haut-Médoc AOC. Ce Grand Cru maîtrise à la perfection l’assemblage typique de Bordeaux, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon complété par le Merlot et, dans une moindre mesure, le Petit Verdot, bien que la proportion exacte de cépages pour ce millésime ne soit pas précisée. L’année 2014 a été marquée dans la région par un début de saison humide suivi d’un été sec et ensoleillé, permettant une belle maturité des raisins. Le vinification, respectueuse de la tradition bordelaise, offre un vin racé, à la robe grenat intense. Le bouquet dévoile des notes de cassis, de mûre sauvage, de violette, mais aussi des arômes d’épices, de tabac blond et de torréfaction, issus d’un élevage soigné en barriques.

Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Garonne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente des cépages nobles de Bordeaux. Les sols de graves caractéristiques du Médoc offrent un excellent drainage et obligent la vigne à puiser profondément, conférant au vin structure et élégance. L’histoire viticole de la région Médocaine est ancienne, portée par sa réputation mondiale de produire des vins de garde, puissants et raffinés.

À table, le Château La Lagune 2014 accompagnera idéalement des viandes rouges rôties ou grillées comme un carré d’agneau de Pauillac, un bœuf en croûte ou des magrets de canard. Il s'exprime également sur des plats de chasse à plumes ou des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Pour valoriser ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance afin de permettre à ses tanins de s’assouplir et à son bouquet de se dévoiler pleinement. Un grand vin de terroir, à déguster dès maintenant ou à conserver en cave quelques années supplémentaires pour plus de complexité.