Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 1990 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Pauillac |
Classification | Grand Cru |
Château / Domaine | Grand-Puy Ducasse |
Degré d'alcool | 13 % |
Phase actuelle |
Déclin
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 85,00 € |
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Jeunesse
1995 - 1999
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Maturité
2000 - 2010
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Apogée
2011 - 2021
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Déclin
2022 - 2032+
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Le Grand-Puy Ducasse 1990 est un vin rouge de l'appellation Pauillac, située dans le célèbre Médoc à Bordeaux. Ce millésime 1990 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant une complexité aromatique riche et un potentiel de garde impressionnant. Bien qu'il n'y ait pas de précision sur l'assemblage, les vins de Pauillac sont traditionnellement dominés par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc. Ces cépages confèrent au vin des arômes de fruits noirs mûrs, de cèdre, de cuir et de sous-bois, avec une structure tannique ferme et une belle acidité qui permettent un vieillissement harmonieux. Le vin est classifié Grand Cru, attestant de sa qualité et de son prestige.
La région du Médoc, et plus particulièrement Pauillac, bénéficie d'un climat océanique modéré avec des étés chauds et des hivers doux, idéals pour la maturation lente des raisins. Les sols y sont majoritairement composés de graves qui favorisent un drainage optimal et restituent la chaleur accumulée durant la journée, permettant une meilleure maturation des baies. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et remonte à plusieurs siècles, Pauillac étant l'une des appellations les plus prestigieuses grâce à ses châteaux emblématiques.
Pour des accords mets-vins, le Grand-Puy Ducasse 1990 s’associe magnifiquement avec des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf rôti ou un magret de canard. Des plats en sauce, comme un civet de sanglier ou une daube de bœuf, mettront également en valeur la complexité et la puissance de ce vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux feront aussi un remarquable accompagnement.
Pour l'apprécier pleinement, le Grand-Puy Ducasse 1990 doit être servi à une température de 16-18°C. La décantation est fortement conseillée pour révéler toute la palette aromatique de ce vin et adoucir ses tanins, surtout après tant d'années de vieillissement en cave.
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