Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 2017

Le Château Smith Haut Lafitte 2017 est un Grand Cru Classé de l’appellation Pessac-Léognan, situé au cœur de la région des Graves, à Bordeaux. Issu principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le cabernet sauvignon, le merlot, et le cabernet franc, ce vin rouge incarne l’excellence du terroir. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques sensibles, offre néanmoins au Château Smith Haut Lafitte une belle concentration, un équilibre élégant et une palette aromatique complexe mêlant fruits noirs mûrs, notes florales, touches boisées, épices douces et une légère fraîcheur mentholée. La vinification et l’élevage méticuleux, particulièrement soignés dans ce domaine, participent à la finesse des tannins et à la longue persistance du vin en bouche.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturité optimale des raisins. Les sols de Graves, constitués essentiellement de sables et de galets roulés, permettent un excellent drainage et confèrent aux vins une minéralité singulière ainsi qu’une structure raffinée. L’histoire du Château Smith Haut Lafitte remonte au XVIIIe siècle et le domaine est aujourd’hui réputé pour son engagement en faveur de pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, valorisant le terroir et la typicité du vignoble bordelais.

Pour mettre en valeur ce vin racé et élégant, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une côte de bœuf, un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard. Des plats en sauce à base de cèpes, un gibier rôti ou encore une cuisine locale comme une entrecôte bordelaise seront également de très beaux accompagnements. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux cantal, viendront souligner la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir le Château Smith Haut Lafitte 2017 à une température de 16-18°C. Il gagnera à être ouvert ou décanté une heure avant le service, laissant au vin le temps de dévoiler toute la subtilité de son bouquet et la profondeur de sa texture.