Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc - 2001 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru

Grand Cru

Château Cheval Blanc

2001

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2001
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Saint-Émilion Grand Cru
Classification	Grand Cru
Château / Domaine	Cheval Blanc
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	520,00 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2001 - 2006

Maturité

2007 - 2014

Apogée

2015 - 2028

Déclin

2029 - 2040+

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Les cépages

Cépage	Pourcentage
Cabernet Franc	48 %
Merlot	46 %
Cabernet Sauvignon	6 %

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Avis Viniou

Le Château Cheval Blanc 2001, en appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, est un vin dont l'élégance et la complexité traduisent parfaitement la grandeur de ce terroir mythique. Assemblage typique de la propriété, ce millésime met en avant une large proportion de Cabernet Franc, complété de Merlot, et parfois d'un soupçon de Cabernet Sauvignon, selon les années. Ce mariage subtil offre structure, raffinement et une fraîcheur aromatique remarquable. Le millésime 2001 se distingue par une grande finesse, marqué au nez par des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, de graphite et de légères touches d’épices et de cuir en évolution. En bouche, la trame tannique est soyeuse, avec une belle longueur et une persistance aromatique raffinée, typique des grands vins de garde.

La région de Saint-Émilion, phare de la Rive Droite de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré favorable à la maturation lente et régulière des raisins, conférant aux crus locaux élégance et harmonie. Le terroir de Cheval Blanc est unique, composé à parts égales de graves et d’argiles, un sol singulier pour Saint-Émilion, apportant à la fois puissance, fraîcheur et complexité aux vins. L’histoire séculaire de ce domaine, Grand Cru classé A, incarne l’excellence du patrimoine viticole bordelais.

Pour accompagner ce vin d’exception, privilégiez des mets à la hauteur de sa noblesse. Un filet de bœuf Rossini, un pigeon rôti aux cèpes, ou encore une épaule d’agneau confite seront des partenaires idéaux. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou un parmesan rehausseront également sa complexité. Les plats du Sud-Ouest, comme un magret de canard aux figues ou un cassoulet raffiné, sont quant à eux des accords classiques et réussis.

Pour apprécier toutes les subtilités du Château Cheval Blanc 2001, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C. Je recommande de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement et de profiter de la texture délicate de ce grand vin arrivé à belle maturité, mais pouvant encore évoluer plusieurs années en cave.

Autre millésime

Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 2025

Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2025

Château Cheval Blanc

Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2024

Château Cheval Blanc

Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2023

Château Cheval Blanc

Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2022

Château Cheval Blanc

Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2021

Château Cheval Blanc

Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2020

Château Cheval Blanc

Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2020

Château Cheval Blanc

Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Chateau Cheval Blanc 2020

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2020

Chateau Cheval Blanc

Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 2020

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2020

Château Cheval Blanc

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2019

Château Cheval Blanc

Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2019

Château Cheval Blanc

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2019

Château Cheval Blanc

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2019

Château Cheval Blanc

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2004

Château Cheval Blanc

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2004

Château Cheval Blanc

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2003

Château Cheval Blanc

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2003

Château Cheval Blanc

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2002

Château Cheval Blanc

Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2002

Château Cheval Blanc

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2002

Château Cheval Blanc

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2002

Château Cheval Blanc

Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2002

Château Cheval Blanc

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2001

Château Cheval Blanc

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2000

Château Cheval Blanc

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1999

Château Cheval Blanc

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1999

Château Cheval Blanc

Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1999

Château Cheval Blanc

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1999

Château Cheval Blanc

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1998

Château Cheval Blanc

Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1996

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1986

Château Cheval Blanc

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1986

Château Cheval Blanc

Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Chateau Cheval Blanc 1985

Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1985

Chateau Cheval Blanc

Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 1985

Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1985

Château Cheval Blanc

Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1984

Château Cheval Blanc

Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1982

Château Cheval Blanc

Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Chateau Cheval Blanc 1981

Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1981

Chateau Cheval Blanc

Château Cheval Blanc

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