| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2003 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Rayne Vigneau |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 45,00 € |
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Jeunesse
2003 - 2007
|
Maturité
2008 - 2017
|
Apogée
2018 - 2037
|
Déclin
2038 - 2052+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Muscadelle | 80 % |
| Sauvignon Blanc | 20 % |
Château Rayne Vigneau 2003 est un grand Sauternes Premier Cru, emblématique des liquoreux de Bordeaux. Principalement issu de Sémillon, souvent accompagné d’une touche de Sauvignon blanc et parfois de Muscadelle, ce vin est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, atteints de botrytis cinerea, la fameuse pourriture noble. Le millésime 2003 est particulièrement solaire, avec des raisins très concentrés en sucre, offrant une richesse aromatique et une texture somptueuse. La vinification, respectueuse du terroir, se fait traditionnellement en barriques, permettant au vin d’acquérir de la complexité lors de son élevage.
Le Sauternais, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un microclimat unique, favorisé par la proximité des rivières Ciron et Garonne. La brume matinale produite par la rencontre des eaux froides du Ciron et des eaux tempérées de la Garonne crée les conditions idéales pour le développement du botrytis. Les sols sont composés de graves et d’argiles, éléments clefs pour la complexité et la longévité des vins produits ici. L’histoire de Château Rayne Vigneau, reconnu dès le classement de 1855, témoigne d’un savoir-faire ancestral qui révèle la quintessence de ce terroir prestigieux.
En accord mets et vins, ce Sauternes 2003 brille avec le foie gras, dont la richesse est parfaitement équilibrée par la fraîcheur et la douceur du vin. Il se marie également à merveille avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des plats sucrés-salés tels que le poulet aux abricots ou un risotto à la courge. Côté desserts, privilégiez une tarte tatin ou une crème brûlée, ou osez l’accord avec des fruits exotiques qui révèleront ses notes de mangue et d’ananas confits.
Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Il est conseillé de l’ouvrir une vingtaine de minutes à l’avance pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement en verre. Le 2003 offre déjà toute la volupté de la liqueur, mais il pourra encore évoluer harmonieusement en cave plusieurs années.
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