Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 1989 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Pessac-Léognan |
Classification | Grand Cru |
Château / Domaine | Chevalier |
Degré d'alcool | 13 % |
Phase actuelle |
Déclin
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 85,00 € |
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Jeunesse
1989 - 1993
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Maturité
1994 - 2000
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Apogée
2001 - 2013
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Déclin
2014 - 2028+
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Le Domaine Chevalier 1989, un Grand Cru de l'appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge d'une grande élégance. Établi dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, ce vin est caractérisé par une concentration harmonieuse de cépages traditionnels bordelais, typiquement le cabernet sauvignon, le merlot, et parfois une touche de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 1989 est réputé pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales tout au long de la saison de croissance. La vinification est soignée, préservant l'expression naturelle des fruits et ajoutant une complexité par l'élevage en barriques de chêne, conférant au vin des arômes délicats de bois et d'épices.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement l'appellation Pessac-Léognan, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence maritime modérément douce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols de Graves sont graveleux et sableux, offrant un excellent drainage qui oblige les vignes à plonger profondément pour l'eau et les nutriments, contribuant à la complexité et l'intensité des vins produits ici. Pessac-Léognan possède une riche histoire vinicole, produisant des vins depuis les temps médiévaux.
Pour accompagner ce Domaine Chevalier 1989, envisagez des mets classiques et raffinés qui sauront souligner la complexité du vin. Une côte de bœuf grillée, du canard confit ou un rôti d'agneau aux herbes seront des compagnons idéaux. Les plats régionaux bordelais, tels que l'entrecôte à la bordelaise, se marient également à merveille avec ce vin.
Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs de ce vin rouge, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter environ une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de libérer toute sa palette aromatique.
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