Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2017 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Pessac-Léognan |
Château / Domaine | Chevalier |
Degré d'alcool | 13,5 % |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 50,17 € |
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Jeunesse
2017 - 2019
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Maturité
2020 - 2024
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Apogée
2025 - 2034
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Déclin
2035 - 2041+
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Le Domaine Chevalier 2017 en Pessac-Léognan rouge provient d’un terroir prestigieux de Bordeaux, réputé pour l’élégance et la complexité de ses vins. Ce vin d’assemblage, typique de la région, est généralement composé de Cabernet Sauvignon, de Merlot et parfois d’un peu de Petit Verdot et de Cabernet Franc, selon les millésimes. Le millésime 2017, marqué par un printemps difficile puis un été sec, a produit des vins élégants à la structure fine et aux tanins soyeux. Les raisins, issus de graves profondes mêlées à des argiles, bénéficient d’un drainage naturel qui favorise la concentration aromatique. La vinification en cuves inox et l’élevage en fûts de chêne (souvent renouvelés pour partie chaque année) apportent une belle complexité, des notes boisées raffinées et soutiennent l’expression du fruit.
Pessac-Léognan est une appellation emblématique de la partie sud des Graves, au cœur d’un terroir historique où, depuis le XVIIIème siècle, les graves (cailloux et graviers mêlés de sable et d’argile) offrent une chaleur diurne optimale naturellement restituée à la vigne. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation lente et régulière des raisins. La région est célèbre pour ses domaines à la fois anciens et novateurs, qui figurent parmi les plus prestigieux de Bordeaux.
Avec son style alliant structure et finesse, ce vin s’accordera parfaitement avec une belle entrecôte grillée, un magret de canard aux cèpes, une pièce de veau rôtie ou encore des fromages affinés, comme un brie truffé ou un comté affiné. Les plats à base de champignons, ou même un agneau de lait des Pyrénées rôti selon la tradition du Sud-Ouest, sublimeront ses notes épicées, de fruits noirs et sa subtile touche boisée.
Pour révéler toute sa palette aromatique, je vous recommande de servir ce Pessac-Léognan à une température de 16-18°C, après un carafage d’une à deux heures pour libérer la complexité du bouquet. Ce vin saura vieillir en cave plusieurs années, mais il offre déjà aujourd’hui une fraîcheur et une élégance remarquables.
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