Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2001 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Pessac-Léognan |
Classification | Grand Cru |
Château / Domaine | Chevalier |
Degré d'alcool | 13 % |
Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 72,50 € |
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Jeunesse
2001 - 2005
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Maturité
2006 - 2012
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Apogée
2013 - 2025
|
Déclin
2026 - 2035+
|
Le Domaine Chevalier 2001 est un grand cru de l’appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse sous-région des Graves à Bordeaux. Ce vin rouge, millésime 2001, incarne tout le savoir-faire du domaine dans l’élaboration de vins raffinés et expressifs. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les vins rouges de Pessac-Léognan se composent traditionnellement de cabernet sauvignon majoritaire, complété par du merlot et, plus rarement, de petits pourcentages de cabernet franc et de petit verdot. Après une vinification soigneuse et un élevage en barriques de chêne, ce millésime développe une belle complexité, associant des arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, de réglisse, quelques notes fumées caractéristiques du terroir, et une trame tannique élégamment fondue par le temps.
La région de Pessac-Léognan jouit d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturité optimale des raisins. Le sol de Graves, constitué de graves (c’est-à-dire de galets et de sables), assure un excellent drainage et emmagasine la chaleur, contribuant au caractère singulier du vin : structure, profondeur et une certaine minéralité. L’histoire viticole y est ancienne et prestigieuse, certains crus, comme le Domaine Chevalier, valorisant un héritage séculaire. Les vins de cette appellation sont connus pour leur équilibre entre finesse, puissance et longévité.
Pour accompagner ce Domaine Chevalier 2001, privilégiez des plats de caractère et de tradition. Un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes, ou un gibier à plume conviendront parfaitement à la structure du vin. Pensez également à des fromages affinés de la région, comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance afin de permettre au vin de libérer ses arômes tertiaires développés par le long vieillissement. Servez-le à une température de 17-18°C, dans de grands verres. Ce millésime à maturité promet de sublimer votre repas et d’offrir une expérience sensorielle tout en subtilité et en élégance.
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