Vins Margaux Château Rauzan-Gassies - 2017

Avis Viniou

Le Château Rauzan-Gassies 2017 est un Grand Cru Classé produit dans l’appellation prestigieuse de Margaux, au cœur du Médoc à Bordeaux. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé ici, les vins de Margaux reposent généralement sur une majorité de Cabernet Sauvignon complétée par du Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2017 fut marqué par un printemps compliqué suivi d’un été doux, aboutissant à des vins d’un équilibre subtil avec une fraîcheur marquée, des tanins élégants et une belle finesse aromatique. Rauzan-Gassies exprime dans cette cuvée la délicatesse florale et la noblesse fruitée propres à Margaux, portée par l’élevage sous bois qui ajoute des notes de cèdre, d’épices douces et de tabac.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols de graves profondes offrent un drainage parfait et favorisent la concentration, la finesse et l’élégance des vins. L’histoire viticole de Margaux remonte au XVIIIe siècle et la commune doit sa renommée à la régularité de la qualité de ses vins, réputés pour leur complexité, leur fraîcheur et leur potentiel de garde. Rauzan-Gassies, intégré dans la classification de 1855, incarne ce style classique et raffiné qui fait la renommée de l’appellation.

Côté accords mets-vins, ce Margaux s’accordera magnifiquement avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf en croûte sauce bordelaise ou encore un magret de canard grillé. Pour un accord plus régional, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou un fromage à pâte dure type Ossau-Iraty. Les tanins fins se marieront également à merveille avec des champignons sautés ou une tarte aux cèpes.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille de préférence une heure à l’avance, voire carafez-la délicatement pour révéler pleinement ses arômes. Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute la finesse et la complexité de ce Grand Cru Classé de Margaux, millésime 2017.