Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 1995

Le Château Fieuzal 1995 est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région de Graves à Bordeaux. Ce grand cru est une expression classique de l'assemblage bordelais, typiquement composé de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié ici. Le millésime 1995 a bénéficié d'excellentes conditions de maturation, produisant des vins structurés avec une belle longévité. En termes de vinification, bien que les détails spécifiques ne soient pas mentionnés, on peut s'attendre à une méthode traditionnelle avec un élevage en barriques apportant rondeur et complexité au vin.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement Pessac-Léognan, est réputée pour ses sols composés de graves profondes qui assurent un drainage optimal et un microclimat favorable à la culture de la vigne. Ce terroir unique conjugue l'influence de l'océan Atlantique qui tempère le climat, et la Garonne qui régule les températures. Historiquement, Bordeaux est un des pivots de la grande tradition viticole française, avec des siècles de savoir-faire dans l'élaboration de vins de qualité.

Le Château Fieuzal 1995 s'accordera divinement avec des plats de viande rouge tels qu'un carré d'agneau rôti, un boeuf Wellington ou encore un filet de canard aux cerises. Pour une immersion complète dans la tradition régionale, associez-le à un canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce grand cru, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir et libérer ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois, signature des grands Bordeaux bien vieillis.