Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Gaffelière - 2004

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2004 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, classé Premier Grand Cru Classé. Élaboré principalement à partir de Merlot, accompagné de Cabernet Franc, ce vin représente l’excellence du domaine par sa finesse et son élégance. Le millésime 2004, caractérisé par un été tempéré suivi d’une belle arrière-saison, a permis une maturité complète des raisins, offrant un équilibre entre fraîcheur et complexité. La vinification, traditionnelle mais précise, vise à conserver l’expression authentique du terroir calcaire et argilo-calcaire qui confère à cette cuvée profondeur, minéralité et une grande capacité de garde.

Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne, est une des régions viticoles les plus réputées de Bordeaux pour ses vins équilibrés et raffinés. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, il favorise la lente maturation des cépages rouges emblématiques. Le terroir unique de Saint-Émilion, composé de plateaux calcaires et de pentes argilo-calcaires, influe fortement sur la structure et le caractère des vins, leur procurant à la fois puissance, fraîcheur et une belle longévité. L’histoire viticole de la région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’étend sur plus de mille ans, perpétuant une tradition d’excellence.

Le Château La Gaffelière 2004 accompagnera idéalement des viandes rouges nobles — filet de bœuf sauce périgourdine, magret de canard rôti, carré d’agneau aux herbes — ainsi que des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou un gibier en sauce. Les fromages affinés à pâte dure, notamment le comté ou le mimolette vieille, sublimeront également sa complexité aromatique.

Pour profiter pleinement de ses arômes évolués de fruits mûrs, de sous-bois, de notes de truffe et d’une élégance tannique encore bien présente, il convient d’ouvrir et de carafer le vin une heure à l’avance. Servez-le à une température de 17-18°C, dans de grands verres, afin de révéler toute la richesse de ce Saint-Émilion Grand Cru.