Vins Sauternes Château Yquem - 1981 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Sauternes

Château Yquem

1981

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Sous-type	Liquoreux
Couleur	Blanc
Millésime	1981
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Sauternes
Château / Domaine	Yquem
Degré d'alcool	12 %
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	350,00 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

1981 - 1985

Maturité

1986 - 2000

Apogée

2001 - 2030

Déclin

2031 - 2080+

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Avis Viniou

Le Château d'Yquem 1981 est un vin issu de l'appellation Sauternes, reconnue pour ses vins liquoreux d'une élégance exceptionnelle. Ce vin blanc est élaboré dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Sauternais, un terroir renommé pour ses conditions idéales permettant l'élaboration de vins de dessert. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, Yquem est traditionnellement composé de Sémillon et de Sauvignon Blanc, qui s'associent harmonieusement pour créer un vin à la fois complexe et généreux. Les millésimes du Château d'Yquem sont soigneusement vinifiés pour exprimer au mieux les caractéristiques de chaque année, et le 1981 ne fait pas exception.

La région de Sauternes bénéficie d'un climat particulier, avec des matinées brumeuses et des après-midis ensoleillés, conditions parfaites pour le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui concentre le sucre et les arômes du raisin. Les sols argilo-calcaires et graveleux contribuent à la production de ce nectar unique en son genre. L'histoire de la région est aussi prestigieuse que celle du château lui-même, connu depuis des siècles pour ses vins inégalés en raffinement et en longévité.

Pour sublimer un Château d'Yquem 1981, optez pour des mets qui sauront en exalter les arômes riches et voluptueux. Les accords classiques incluent le foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, dont la richesse se marie à merveille avec les notes de miel et d'abricot typiques de ce vin. Les fromages bleus, comme le Roquefort, sont également de parfaits compagnons. Pour une touche régionale, servez-le avec une tarte Tatin ou des poires caramélisées aux épices.

Lors de la dégustation, servez ce Sauternes à une température de 12-14°C pour permettre à toutes ses nuances aromatiques de s'exprimer pleinement. S'il est bien conservé, le Château d'Yquem 1981 promet une expérience gustative inoubliable et illustre à quel point cette cuvée peut traverser les décennies tout en préservant son charme et sa complexité.

Autre millésime

Jeunesse

Bordeaux - Sauternes - 2022

Château Yquem

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2020

Chateau Yquem

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2019

Château Yquem

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2013

Château Yquem

Indéterminé

Bordeaux - Sauternes - 2012

Château Yquem

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2008

Château Yquem

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2008

Château Yquem

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2007

Chateau Yquem

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2005

Château Yquem

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2004

Château Yquem

Indéterminé

Bordeaux - Sauternes - 2004

Château Yquem

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2003

Château Yquem

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2002

CHATEAU YQUEM

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1999

Château Yquem

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1999

Château Yquem

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1998

Château Yquem

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1997

Château Yquem

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 1995

Château Yquem

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1993

Château Yquem

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1991

Château Yquem

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1989

Château Yquem

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1988

Château Yquem

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1987

Château Yquem

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1986

Château Yquem

Déclin

Bordeaux - Sauternes - 1973

Château Yquem

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1968

Château Yquem

Déclin

Bordeaux - Sauternes - 1950

Château Yquem

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1945

Château Yquem

Indéterminé

Bordeaux - Sauternes

Château Yquem

Indéterminé

Bordeaux - Sauternes

Château Yquem

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