| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Haut-Médoc |
| Château / Domaine | La Lagune |
| Phase actuelle |
Jeunesse
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Jeunesse
2023 - 2026
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Maturité
2027 - 2031
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Apogée
2032 - 2042
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Déclin
2043 - 2052+
|
Le Château La Lagune 2023 est un très beau représentant du Haut-Médoc, situé sur la prestigieuse rive gauche de Bordeaux. Ce grand vin rouge est issu d’un assemblage classique des cépages bordelais, majoritairement composé de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Petit Verdot, offrant structure, élégance et complexité. Le millésime 2023, certifié en bio, bénéficie d’une viticulture respectueuse de l’environnement, valorisant l’expression pure du terroir. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, puis vinifiés avec soin avant un élevage en barriques de chêne, qui confère au vin de subtiles notes boisées, tout en conservant la fraîcheur du fruit, présente sur la cerise noire, la violette et de légères épices.
La région du Haut-Médoc, au cœur de la presqu’île médocaine, se distingue par ses sols graveleux qui offrent un drainage idéal et obligent la vigne à puiser en profondeur les éléments nécessaires à sa croissance. Cette caractéristique donne naissance à des vins dotés d’une belle minéralité et d’une grande capacité de garde. Le climat océanique tempéré permet une maturation progressive des raisins, favorisant l’équilibre entre puissance et finesse. Le Médoc est riche d’une histoire viticole pluriséculaire, et le Château La Lagune, Troisième Grand Cru Classé depuis 1855, incarne cette tradition d’excellence.
Pour les accords mets et vins, ce Haut-Médoc particulièrement élégant se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard. Pour des accords plus régionaux, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un fromage d’Aquitaine comme le brebis Ossau-Iraty. Il saura également sublimer une belle daube de bœuf ou des légumes rôtis aux champignons.
La dégustation de ce vin révèle toute sa finesse entre 16 et 18°C, après une ouverture de quelques heures à l’avance, voire un passage en carafe pour libérer ses arômes, surtout dans sa jeunesse. Il gagnera à être conservé quelques années en cave pour développer sa palette aromatique et s’assouplir davantage, mais peut déjà séduire dès maintenant par son éclat et son équilibre.
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