| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2007 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Rayne Vigneau |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 48,00 € |
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Jeunesse
2007 - 2011
|
Maturité
2012 - 2018
|
Apogée
2019 - 2031
|
Déclin
2032 - 2046+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Muscadelle | 80 % |
| Sauvignon Blanc | 20 % |
Le Château Rayne Vigneau 2007 est un superbe vin liquoreux de l’appellation Sauternes AOC, classé Premier Cru, situé au cœur du Sauternais, dans le sud de Bordeaux. Ce vin blanc d’exception est élaboré principalement à partir du cépage Sémillon, assemblé avec du Sauvignon Blanc et une pointe de Muscadelle, ce qui lui confère à la fois richesse, fraîcheur et complexité aromatique. L’année 2007 a offert des conditions particulièrement propices au développement du Botrytis cinerea, la fameuse pourriture noble qui concentre les sucres et révèle des arômes inimitables de fruits confits, d’abricot, de miel, de zeste d’orange et de fleurs blanches. Ce millésime, équilibré, se distingue par une belle acidité qui vient soutenir l’opulence de sa liqueur et garantit un grand potentiel de garde.
Le Sauternais bénéficie d’un terroir unique, marqué par la proximité de la rivière Ciron qui, grâce à ses brumes matinales automnales, favorise le développement de la pourriture noble. Les sols graveleux et argilo-sableux participent à la sophistication du vin, en assurant un drainage optimal et une belle maturité des raisins. L’histoire de la région est intimement liée à la production de vins liquoreux prestigieux depuis le XVIIIe siècle, et Château Rayne Vigneau s’inscrit parmi les références incontournables de ce paysage viticole.
Pour magnifier ce Sauternes, privilégiez des accords avec le foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, ou encore une tarte tatin et des desserts aux agrumes ou aux fruits exotiques. Pour rester dans l’esprit régional, dégustez-le avec une poêlée de cèpes du Sud-Ouest nappée d’un filet de Sauternes, ou, pour les amateurs d’audace, osez-le avec une cuisine asiatique légèrement épicée comme un curry thaï.
Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C, dans de grands verres afin d’admirer sa robe dorée et de laisser s’épanouir la richesse de ses arômes. Une carafe peut également l’aider à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune. Ce 2007 peut être savouré dès à présent ou patienté en cave encore quelques années pour gagner en harmonie et en complexité.
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