Vins Moulis-en-Médoc Château Poujeaux - 2021

Avis Viniou

Château Poujeaux 2021, en appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge sec emblématique du Médoc. Ce cru classé se distingue par ses assemblages typiques de la rive gauche bordelaise, dominés par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, de Cabernet Franc et d'une touche de Petit Verdot. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse et des rendements faibles après un printemps frais et humide, offre une expression élégante, sur la fraîcheur, avec une maturité modérée et des tanins raffinés. Les vendanges manuelles et la vinification soignée, alliant tradition et modernité, donnent naissance à un vin structuré, aux arômes de petits fruits noirs, de cassis, avec des notes de violette, d’épices douces et une touche de graphite typique des graves médocaines. En bouche, la fraîcheur du millésime vient équilibrer la puissance, offrant une belle tension et une finale persistante.

Le Moulis-en-Médoc, appellation confidentielle du Médoc, bénéficie d'un terroir exceptionnel de graves, sur des croupes bien drainées, qui favorisent la concentration et la finesse des raisins. Située entre Margaux et Saint-Julien, cette petite appellation a su se distinguer par le caractère harmonieux et accessible de ses vins, en alliant puissance, arômes fruités et potentiel de garde. L’histoire du Château Poujeaux, reconnue depuis le XIXe siècle, est étroitement liée à la réputation de qualité des crus bourgeois du Médoc, consacrant des vins au style racé et à la typicité locale, fruits de la rencontre entre la nature généreuse du sol, le climat tempéré océanique et le savoir-faire des équipes.

Pour accompagner Château Poujeaux 2021, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa structure fine et ses arômes de fruits noirs et d’épices. Un magret de canard rosé sauce aux cèpes, une entrecôte bordelaise, un carré d’agneau de Pauillac, ou encore un gratin de cèpes et ses pommes de terre s’accorderont parfaitement. Pour un accord régional, essayez un gigot d’agneau de lait des Pyrénées ou une tourte médocaine.

Dégustez ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération, idéalement en carafe une heure avant le service, afin de libérer toute la complexité aromatique de ce beau millésime. Ce vin gagnera à vieillir quelques années en cave, mais saura déjà se montrer expressif et élégant dès maintenant.