Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie - 1975

Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Château Pavie 1975 France Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru AOC
Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru
Château Pavie
1975

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 1975
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bordeaux
Appellation Saint-Émilion Grand Cru
Château / Domaine Pavie
Phase actuelle
Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 380,00 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse
1975 - 1979
Maturité
1980 - 1989
Apogée
1990 - 2009
Déclin
2010 - 2034+

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Les cépages

Cépage Pourcentage
Merlot 51 %
Cabernet Franc 32 %
Cabernet Sauvignon 17 %
Télécharger Viniou

Avis Viniou

Le Château Pavie 1975, Saint-Émilion Grand Cru, est un grand vin rouge vinifié sur la prestigieuse rive droite de Bordeaux. Composé majoritairement de merlot, complété par le cabernet franc et le cabernet sauvignon, ce millésime témoigne du classicisme de la région. L’année 1975, marquée par une météo capricieuse – un été chaud et sec suivi de pluies à la vendange –, a donné des vins dotés d’une certaine austérité dans leur jeunesse, portés par une structure tannique solide et une belle capacité de garde. Ce vin, désormais patiné par près de cinquante ans en cave, dévoile des notes tertiaires de cuir, de sous-bois, de truffe et de pruneau, tandis que la bouche, soyeuse, laisse s’exprimer une grande longueur, témoin de la magie du terroir calcaire de Pavie. La vinification traditionnelle pratiquée à cette époque, associée à un élevage soigné en fûts de chêne, a permis d’affiner toute la complexité aromatique du cru.

Saint-Émilion, au cœur du Libournais, s’étend sur des sols argilo-calcaires particulièrement adaptés au merlot, dominant dans l’assemblage. Cette diversité géologique, associée à un climat océanique tempéré par la Dordogne, permet une maturation lente et harmonieuse du raisin. L’appellation jouit d’une histoire prestigieuse, héritée des moines bénédictins et des grands domaines qui, depuis des siècles, œuvrent à la reconnaissance internationale de ce vignoble.

Pour accompagner la profondeur et la subtilité d’un Château Pavie 1975, privilégiez des mets raffinés aux saveurs évoluées. Un tournedos Rossini, du gibier à plume rôti accompagné de cèpes, ou encore une côte de bœuf maturée sauront magnifier la complexité du vin. Les fromages affinés, notamment un vieux comté ou un brie de Meaux truffé, sont également de superbes compagnons. Pour une expérience authentique, songez à un mets régional tel qu’un magret de canard aux échalotes confites.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille délicatement une heure avant afin de permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Évitez une aération prolongée, le vin ayant atteint sa pleine maturité et exprimant déjà toute sa noblesse.

Autre millésime

Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 2024
Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2024
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Chateau Pavie 2023
Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2023
Chateau Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 2022
Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2022
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Château Pavie 2022
Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2022
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 2021
Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2021
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 2020
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2020
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 2019
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2019
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Château Pavie 2018
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2018
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Premier Grand Cru Classé A Château Pavie 2018
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2018
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 2017
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2017
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 2016
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2016
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Château Pavie 2016
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2016
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Pavie 2016
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2016
Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru 1er Grand Cru Classé A Pavie 2016
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2016
Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 2015
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2015
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Château Pavie 2015
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2015
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Pavie 2015
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2015
Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 2014
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2014
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Château Pavie 2014
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2014
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Pavie 2014
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2014
Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Pavie 2014
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2014
Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 2012
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2012
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Premier Grand Cru Classé A Château Pavie 2012
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2012
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Château Pavie 2012
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2012
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 2011
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2011
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Premier Grand Cru Classé Château Pavie 2011
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2011
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 2010
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2010
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 2009
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2009
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 2008
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2008
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Château Pavie 2008
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2008
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Pavie 2008
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2008
Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 2007
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2007
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Pavie 2007
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2007
Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Château Pavie 2007
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2007
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Château Pavie 2006
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2006
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 2004
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2004
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 2002
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2002
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Château Pavie 2002
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2002
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru 1er Grand cru classé Château Pavie 2001
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2001
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Chateau Pavie 2000
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2000
Chateau Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Château Pavie 2000
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2000
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Château Pavie 1999
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1999
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 1998
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1998
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Pavie 1998
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1998
Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Premier Grand Cru Classé Château Pavie 1997
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1997
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 1996
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1996
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 1994
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1994
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 1993
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1993
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 1992
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1992
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Château Pavie 1992
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1992
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 1991
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1991
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Château Pavie 1991
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1991
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru CHATEAU PAVIE 1990
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1990
CHATEAU PAVIE
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 1989
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1989
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Premier Grand Cru Classé Château Pavie 1989
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1989
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Pavie 1989
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1989
Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Château Pavie 1988
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1988
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru 1er Grand Cru Classé Château Pavie 1987
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1987
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Chateau Pavie 1986
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1986
Chateau Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Pavie 1986
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1986
Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 1985
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1985
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Premier Grand Cru Classé Château Pavie 1985
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1985
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 1984
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1984
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 1982
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1982
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Château Pavie 1981
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1981
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 1976
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1976
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie 1973
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 1973
Château Pavie
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie Non Millésimé
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru

Château Pavie

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