Vins Médoc Château Patache Aux - 2016

Avis Viniou

Le Château Patache d’Aux 2016 est un vin rouge classique de l'appellation Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Composé principalement des cépages typiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, ce vin exprime une belle complexité et une structure élégante. Le millésime 2016 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques idéales, notamment un été chaud et sec suivis de pluies en septembre, permettant une maturation parfaite des raisins. Le terroir du Médoc est caractérisé par ses sols graveleux qui assurent un drainage optimal, favorisant la concentration et l’intensité des arômes.

La région de Médoc, au cœur de Bordeaux, est renommée dans le monde entier pour ses grands crus. Le climat y est tempéré océanique, avec une influence marine qui adoucit les températures et les variations saisonnières. Le sol de graves est particulièrement propice à la culture du Cabernet Sauvignon, apportant aux vins structure et longévité, ainsi que des arômes de fruits noirs, de cèdre et parfois de minéraux.

Pour accompagner ce Château Patache d’Aux 2016, on privilégiera des mets qui sauront sublimer sa structure et ses tanins présents mais soyeux. Des plats tels qu'un magret de canard aux figues, une entrecôte bordelaise ou encore un carré d'agneau aux herbes seront des accords harmonieux. Vous pouvez également explorer des plats de la région bordelaise, comme le confit de canard ou le gratin de pommes de terre à la bordelaise.

En termes de dégustation, ce vin rouge se révélera pleinement lorsqu’il est servi entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation peut être bénéfique pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Ce Médoc 2016 promet une belle évolution en cave, mais il peut être apprécié dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité.