Vins Pessac-Léognan Château Olivier - 1997 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Pessac-Léognan

Grand Cru

Château Olivier

1997

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	1997
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Pessac-Léognan
Classification	Grand Cru
Château / Domaine	Olivier
Degré d'alcool	12,5 %
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	45,60 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2000 - 2003

Maturité

2004 - 2008

Apogée

2009 - 2014

Déclin

2015 - 2021+

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Avis Viniou

Le Château Olivier 1997 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région de Graves, à Bordeaux. Ce vin est classé Grand Cru, une distinction qui témoigne de la qualité exceptionnelle du domaine. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les vins rouges de Pessac-Léognan sont souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois un peu de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 1997, bien qu'ayant rencontré un climat quelque peu capricieux, a produit des vins élégants et raffinés après une vinification attentive.

La région de Pessac-Léognan est renommée pour la production de vins rouges d'une grande finesse. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, où les nuits sont fraîches et les jours chauds, propices à la maturation lente des raisins. Les sols gravelo-sableux, souvent associés à des sous-sols argilo-calcaires, contribuent à la complexité aromatique et à la structure tannique des vins. L'histoire viticole de Pessac-Léognan est riche, avec des racines remontant à plusieurs siècles, et elle est reconnue pour ses crus prestigieux.

Pour accompagner un Château Olivier 1997, privilégiez des mets qui sauront mettre en avant sa finesse et sa profondeur. Un magret de canard grillé, une côte de bœuf braisée ou encore un ragoût d'agneau se marieront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux tels que le confit de canard, typiquement associé aux vins puissants de Bordeaux.

Pour profiter pleinement de ce Pessac-Léognan 1997, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C pour libérer ses arômes harmonieux et ses tanins fondus. Une aération préalable d'environ une heure en carafe pourrait également être bénéfique, permettant au vin de révéler toute sa complexité et son élégance.

Autre millésime

Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Olivier 2023

Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2023

Château Olivier

Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2022

Château Olivier

Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2022

Château Olivier

Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2022

Château Olivier

Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2022

Château Olivier

Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2021

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2021

Château Olivier

Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2021

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2020

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2020

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2020

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2020

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2020

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2019

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2019

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2019

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2013

Château Olivier

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2013

Château Olivier

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2013

Château Olivier

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2012

Château Olivier

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2012

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2006

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2005

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2005

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2004

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2004

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2003

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2003

Château Olivier

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2002

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2002

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2001

Château Olivier

Indéterminé

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1999

Château Olivier

Bordeaux Pessac-Léognan Chateau Olivier 1998

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1998

Chateau Olivier

Bordeaux Pessac-Léognan Pessac-Léognan Château Olivier 1997

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1997

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1997

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1997

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